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Culture angélique officinale balcon (semis, récolte, entretien)

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Cultiver l’angélique officinale au balcon. Les graines de cette plante médicinale se sème au printemps dans votre jardin de santé entre les mois de mars, avril et mai. Pour la cultiver sans vous planter, suivez le calendrier lunaire du jardinier urbain. Avec cette herbe bienfaitrice ajouter un brin de phytothérapie dans votre coin de verdure.

Portrait plante

Nom commun : Angélique officinale
Type : Aromatique / Médicinale
Nom latin : Angelica archangelica
Période de semis : de mars à avril et de juillet à septembre
Période de récolte : de juin à juillet
Famille : Apiacées

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Les graines d’angélique officinale sont faciles à semer. Pour cultiver l’angélique au jardin, suivez le calendrier du jardinage avec la lune. C’est une plante fleurie à semer et récolter en lune montante, un jour fleur. Les jours fleurs se manifestent lorsque la lune passe en balance, gémeau ou balance. Ce sont les signes de les airs qui ont une influence favorable sur les plantes dont la partie principalement utilisée est située haut dans les airs. C’est le cas des fleurs qui sont érigés en hauteur pour le plus grand bonheur des pollinisateurs, abeilles papillons et coccinelles. Ces plantes riche en pollen permettent aux insectes auxiliaires du potager de venir se nourrir. Ce nectar est une source de nutriments pour maintenant la biodiversité au jardin.

 

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Informations générales

L’angélique officinale est appelée archangélique ou l’herbe aux anges. Une fois arrivée à maturité, cette plante médicinale restera deux à trois ans au potager avant que vous n’ayez à semer de nouvelles graines. C’est donc une plante bisannuelle. Elle est comestible de la tête au pied. On en consomme les tiges, les fleurs et les feuilles pour parfumer les plats sucrés et salés. Elle possède de profondes racines qui lui permettent d’avoir une croissance rapide et demande peu d’arrosage. Pour la petite anecdote, au Moyen-Âge, l‘angélique était une plante appréciée des sorcières pour lutter contre les envoûtements. Prenez note dans votre grimoire.

Contenant de culture

Pour améliorer vos chances de succès cultiver les graines d’angélique en pot, bac ou jardinière sur le balcon.

Semis en extérieur

Semez une petite pincée de graines dans un pot, à 1 cm de profondeur puis recouvrez d’une fine couche de terre. Une fois que les plantules mesurent 10 cm, éclaircissez pour ne conserver que les les plus développées et les plus vigoureuses. Avec un sachet de graines bios, vous pouvez réaliser plusieurs semis dans l’année.

 

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Repiquage et plantation

Pour favoriser le développement de la plante, ajoutez une poignée de lombricompost au moment de repiquer les semis dans un pot.

Floraison

Récoltez régulièrement les bouquets fleuris qui sont comestibles. Cela va favoriser le développement de l’angélique.

 

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Récolte de l’angélique officinale au balcon

Récoltez les feuilles d’angélique officinale au balcon au fil de vos envies. Faites-les sécher en petits bouquets dans un endroit à l’abri de la lumière direct et de l’humidité. Ainsi, vous pourrez réaliser vos propres infusions et tisanes pour les longues nuits d’automne et d’hiver.

Installation et exposition

soleil ou mi-ombre

Arrosage

faible, lorsque la terre commence à sécher

Entretien

Ajoutez du pailli et de la terre au pied de la plante pour favoriser le maintien du pied de la plante.

 

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Utilité de l’angélique officinale au balcon

Les fleurs d’angélique officinale sont mellifères et donc très utiles aux insectes pollinisateurs qui viendront se nourrir dans votre petit jardin urbain.

Plantes compagnes et permaculture au potager de balcon

Associée à cette culture, privilégiez les graines de trèfle pour bien associer les plantes compagnes. Vous pourrez ainsi appliquer les techniques de maraîchage agro-écologique et biologique dans votre petit potager familiale afin d’avoir des récoltes généreuses et abondantes.

Choix des graines d’angélique

Pour des graines de qualité, préférez des variétés anciennes, des graines issues de l’agriculture biologique ou des semences paysannes.

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Semis et culture oignon jaune Stuttgart en pot sur balcon

L’oignon jaune stuttgart est un légume racine qui viendra illuminer votre petit potager. Semez ces graines en rang d’oignon sans vous prendre le chou. La nature s’occupe du reste.

Nom latin

Allium cepa

Cultiver l’Oignon jaune stuttgart

Semis en extérieur

de février à mai

Voici la période optimale de semis en extérieur. Cependant, vous pouvez commencer la culture d’oignon jaune dès l’automne en attendant l’arrivée du printemps. Le jardinage développe la patience.

Dans votre cuisine vous pourrez cultiver l’oignon dans un petit pot en terre cuite ou une terrine. Vous profiterez ainsi des tiges vertes tout au long de l’année pour agrémenter vos soupes et salades de saison. Semez les graines dans une terre légère. Pour cela, mélangez du terreau avec du sable horticole. Semez ensuite 3 graines tous les 10cm pour laisser à l’oignon la place de se développer. Si vous souhaitez que les oignons restent de petites tailles, vous pouvez semer 3 graines tous les 5cm.

Récolte

juillet à septembre

Pour savoir si vos premiers bulbes d’oignon sont arrivés à maturité, observez les tiges. Lorsqu’elles commencent à flétrir et jaunir c’est un signe. Grattez un peu la terre pour vérifier la taille des bulbes. S’ils vous conviennent, l’heure de la récolte a sonné !

Exposition

soleil

L’oignon aime les bains de soleil ! Offrez-lui une belle exposition.

Arrosage

rare

Inutile de mettre vos rangs d’oignons les pieds dans l’eau. L’arrosage est surtout nécessaire en cas de forte chaleur ou de canicule. La terre ne doit pas être trempée.

Entretien

Ôter les herbes folles qui peuvent s’immiscer ça et là.

Contenant

Jardinière, pot, bac, pleine terre. Choisissez un contenant avec au moins 15cm de profondeur pour avoir de beaux bulbes d’oignon jaune.

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Semis et culture carvi en pot sur balcon

Que ce soit en version sucrée ou salée, le carvi s’invite en cuisine. Cultivez cette aromate rustique dans votre potager pour apporter une touche d’originalité. Cette bisannuelle restera en place durant plusieurs saisons, alors prenez-en bien soin. Lors de la récolte, les saveurs de la cuisine Allemande seront à portée de main dans votre jardin. Pour agrémenter gâteaux, pâtes à pain ou poêlées de légumes de saison, le carvi ne sera jamais loin.

Nom latin

Carum carvi

Semis

mars à avril puis septembre à novembre

Les graines de carvi sont fines. Semez-les à la surface de la terre avant de les recouvrir d’une fine couche de terreau.

Récolte

avril à octobre

La première récolte a lieu environ 3 mois après les semis. Récoltez les feuilles et les graines de carvi au fil des saisons. Prenez garde à ne pas faire tomber toutes les graines au sol avant même d’avoir pu en profiter, car elles se décrochent très facilement.

Récolte des graines

Le carvi est une plante ombellifère. Cela signifie que sa floraison se fait sous forme d’ombelle de forme sphérique. Au bout des ombelles, des graines se forment. Une fois sèches, vous pourrez les récolter pour les consommer ou les ressemer l’année prochaine.

Exposition

soleil

Pour qu’elle pousse de plus belle, offrez à cette aromatique une exposition ensoleillée.

Arrosage

régulier

Pensez à arroser régulièrement votre plant pour garder la terre humide mais pas trempée.

Entretien

Cette aromatique a un feuillage caduc qui par conséquent, pourra résister aux baisses de températures hivernales. Apportez une poignée d’engrais ou de compost par saison pour aider la plante à proliférer. En été, taillez quelques branches de la plante pour l’aider à se développer.

Contenant

Jardinière, pot, bac, pleine terre.

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Semis et culture persil grüne perle en pot sur balcon

Le persil est l’une des mes plantes aromatiques préférées au potager. Elle demande un arrosage régulier mais pousse sans fin, quelque soit la saison. Une fois que vous en aurez dans votre jardin, vous ne pourrez plus vous passer de cette plante vivace qui repousse année après année.

Nom latin

Petroselinum crispum

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persil
Crédit : Pintando La Luz

 

Cultiver le persil grüne perle

Jeunes pousses

toute l’année

Si vous avez un petit espace à l’intérieur, qui ne demande qu’à accueillir de la verdure, semez des graines de persil dans votre cuisine pour avoir du persil à portée de main.

Semis

de mars à juillet

Pour accélérer la pousse des graines persil, trempez-les dans l’eau durant 24h. Le processus de germination sera ainsi plus rapide.

Les graines de persil sont fines alors semez-les à la surface de la terre avant de les recouvrir de terre.

Récolte

toute l’année

Récoltez les feuilles au fil de vos envies.

Récolte des graines

En été le persil fleuri. Si vous le laissez “monter en fleurs”, la plante risque de produire moins de feuilles mais vous offrira des graines à semer à la saison prochaine. Conservez ces graines à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Exposition

soleil ou mi-ombre

Offrez de la lumière à cette plante parfumée.

Arrosage

régulier

Arrosez régulièrement pour garder le sol humide sinon le persil risque de faire grise mine.

Entretien

S’il manque d’arrosage, le persil commence à fleurir alors pensez à tailler les fleurs pour booster la croissance de la plante.

Contenant

jardinière, pots, bacs, pleine terre.

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Semis et culture moutarde metis sur balcon

Bien qu’on l’associe souvent à la ville de Dijon, la sauce moutarde est aussi une référence dans la cuisine de nos voisins germains. Quelque soit l’espace dont vous disposez pour la cultiver, la moutarde pousse dans tous les recoins, sans difficulté. C’est également un engrais vert à cultiver pour enrichir la terre. Après la récolte, vous pourrez en consommer les fleurs, les feuilles, les graines et les jeunes pousses.

 

Nom latin

Brassica rapa var. Japonica

Jeunes pousses

toute l’année

Tout au long de l’année, apportez de la fraîcheur à vos petits plats. Les graines de moutarde se cultivent facilement sous forme de jeunes pousses et de graines germées !

Cultivez des jeunes pousses dans un récipient en verre ou en terre cuite. Versez-y une fine couche de terre puis semez les graines. Laissez-les pousser et dégustez sans la racine !

Semis

de juin à octobre

Semez les graines de moutarde dans une terre riche et humide (terreau + compost). N’enfoncez pas les graines. Laissez-les à la surface et recouvrez d’une fine couche de terre.

Récolte

de juillet à décembre

Récoltez les feuilles jeunes ou à maturité au fil de vos envies.

Récolte des graines

Lorsque la moutarde commence à fleurir, laissez le plant se développer. Des gousses vont se former puis sécher pour vous offrir quelques graines à semer ou à utiliser en condiment.

Exposition

mi-ombre

Évitez-lui les bains de soleil.

Arrosage

régulier

Arrosez régulièrement pour garder le sol humide.

Entretien

Lorsque le plant commence à prendre de l’ampleur, ajoutez une poignée de compost ou d’engrais à son pied avant d’arroser.

Contenant

jardinière, pots d’au moins 19 cm de diamètre, bacs, pleine terre.

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Semis et culture Souci orange des jardins en pot

Le souci officinal est une des rares plantes à être aussi bien connue sous son nom commun que sous son nom latin : calendula. Les insectes pollinisateurs viendront y butiner à coup sûr. Aussi connus pour être tinctoriales, ses pétales vives orangées s’utilisent pour colorer d’une nuance safran les tissus en fibre végétale. Pour fleurir votre petit balcon, votre jardin ou vos rebords de fenêtres, le souci pousse à foison. Essayez aussi de cultiver quelques jeunes pousses dans votre cuisine pour varier les plaisirs de la graine à l’assiette.

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Nom latin

Calendula Officinalis

Cultiver le souci officinale

Jeunes pousses

toute l’année

Dans une terrine ou un ramequin, répandez une couche de terreau de 2cm d’épaisseur. Parsemez quelques graines à la volée sans les coller les unes aux autres. Recouvrez d’une fine couche de terre et arrosez avec légèreté. Vous pourrez ainsi cultiver et déguster des jeunes feuilles de souci tout au long des saisons.

Semis

de mars à mai

Les graines de souci sont assez fines. Semez 2 à 3 graines sur la terre tous les 5 CM. Ne les enfoncez surtout pas sinon elles risquent d’avoir du mal à germer. Recouvrez-les plutôt d’une fine couche de terre. Aplatissez la terre très légèrement et arrosez en pluie fine.

Récolte et floraison

d’avril à novembre

Votre petit jardin sera rempli de fleurs du printemps à l’automne. C’est le moment de récolter les pétales et les feuilles à consommer cuits ou en tisane.

Récolte des graines

Au cœur de l’été, laissez quelques fleurs s’épanouir puis sécher. Elles renferment en leur centre des dizaines de graines prêtes à être récoltées. Faites-en une réserve à ressemer l’année prochaine. Conservez ces graines à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Exposition

soleil ou mi-ombre

Les fleurs de souci s’adaptent à tous les jardins. Semez quelques graines dans un pot à la mi-ombre. Si votre coin de verdure déborde de soleil, une exposition ensoleillée offrira une floraison généreuse. Mais attention au coup de chaud. En cas de canicule, vos fleurs risquent de faire grise mine. Mettez-les à l’ombre.

Arrosage

de temps en temps

Arrosez lorsque la terre est trop sèche et que la plante fait grise mine.

Entretien

Pour avoir des beaux plants de souci officinal toute l’année, taillez les fleurs fanées. Cette action va stimuler la pousse de nouvelles fleurs. Ces fleurs ne résistent pas au gel alors protégez bien la plante du froid en hiver. Si le plant périt, vous pourrez toujours semer de nouvelles graines après les gelées.

Plante compagne

Placez les soucis près des plants de tomates pour les protéger grâce aux toxines sécrétées par ses racines. Sa couleur solaire attire également des insectes prédateurs qui se feront un plaisir de débarrasser votre jardin des insectes ravageurs.

Contenants

jardinière, pot, bac, plein terre. L’essentiel est d’avoir au moins 15cm de profondeur.