Vous connaissez sûrement l’histoire de “Jack et le haricot magique” ? Le conte de ce haricot planté qui pousse de façon fulgurante n’est pas très loin de la réalité car ce légume fruit pousse assez rapidement au potager. Il sera donc le légume préféré des jardiniers pressés. À peine semé que vous pourrez observer ses feuilles se déployer à vitesse grand V. Le haricot est donc une plante de choix à cultiver avec des jeunes jardiniers en herbe.
Nom latin
Phaseolus vulgaris
Semis en intérieur
Vous pouvez démarrer la culture du haricot en intérieur dans votre salon en attendant que le temps soit plus favorable à l’extérieur. Semez 2 graines par pot à 2 ou 3 cm de profondeur, dans des petits godets que vous trouverez en jardineries ou des pots de yaourt.
Les graines de haricots germent 5 à 10 jours après la date de semis lorsque le thermomètre avoisine les 11°C minimum. Une fois que les graines auront germé, n’en gardez qu’une seule par pot pour qu’elle puisse se développer.
Semis et plantation en extérieur
Lorsque vous semez les graines de haricot dans un bac ou une jardinière, prenez bien soin de semer 1 à 2 graines tous les 10cm à 3cm de profondeur. Arrosez bien la terre et attendez que les première feuilles pointent le bout de leur nez.
Récolte
2 à 3 mois après les semis, vous pourrez savourer le fruit de vos efforts. Récoltez les haricots un par un, au fil de la pousse en coupant la petite tige qui les attache au pied principal.
Récolte des graines
Chaque gousse de haricot vert renferme des graines que vous pourrez récolter et laisser sécher. Elles vous attenderont pour être semées à la saison prochaine.
Exposition
soleil
Un légume qui pousse de façon si majestueuse ne doit pas être placé à l’ombre. Offrez-lui un bon bain de soleil.
Arrosage
régulier
Pour les voir pousser toujours un peu plus haut, arrosez vos cultures de haricots lorsque la terre commence à sécher. Ils supporteront une terre légèrement sèche durant quelques jours, mais il ne faut pas pousser mémé dans les orties tout de même.
Entretien
Lorsque le plant de haricot commence à grimper, plantez un tuteur à côté de son pied pour lui éviter de pencher.
Pour que le pied du haricot soit bien maintenu, pensez à butter le plant. Cela signifie que vous devez ajouter de la terre au pied de la tige pour qu’elle soit bien maintenue et que les racines soient toujours recouvertes de terre.
Contenant
jardinière, pots, bacs, pleine terre. L’essentiel est d’avoir au moins 15cm de profondeur.
Plantes compagnes
Cultivez les haricots près des légumes-feuilles. Les légumineuses captent l’azote présent dans l’air pour enrichir la terre par les racines, ce qui sera bénéfique pour la laitue et le chou. Les plants de tomate apprécieront aussi sa compagnie.
