L’Échoppe Végétale aime les fleurs comestibles sous toutes leurs formes ! C’est pourquoi vous trouverez dans le coffret “Au pays de Mère Nature” un petit pot de confit de fleurs bios, d’acacia ou de rose. J’ai posé quelques questions à Sophie Gallet, qui les fabrique dans sa ferme à L’Herbier de Saint-Fiacre.
Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?
Je suis Sophie Gallet, ancienne biologiste en pharmacie. Je me suis reconvertie en productrice de plantes bio il y a près de 10 ans. Je travaille avec mon mari Olivier dans une démarche durable. Nous utilisons la traction animale sur notre exploitation pour ne pas meurtrir le sol, l’exploitation est en agriculture biologique… Nous produisons des plantes aromatiques et médicinales, fraîches ou séchées, et quelques produits transformés comme les confitures.
Quelles valeurs et procédés se cachent derrière vos produits ?
Je produis exclusivement à la main en partant de la graine le plus souvent. Je maîtrise donc à 100 % toute la production jusqu’à la transformation, le conditionnement et l’étiquetage. Je produis seule pour le moment et donc non en quantité mais en me focalisant sur la qualité.
Qu’est-ce qui vous a convaincue de collaborer avec l’Échoppe Végétale ?
La demande m’a intéressée. Je suis partante pour toute nouvelle façon de faire connaître mes créations et mon travail. C’est la passion du vivant qui m’anime.
En jardinage avez-vous une anecdote à raconter ?
Parfois ce sont les « mauvaises » herbes qui nous apprennent le plus. Rien de meilleur qu’une salade de « mauvaises herbes » sauvages par exemple. Autre point : j’ai essayé l’année dernière de mettre un couvre sol « utile » aux pieds d’une ligne nouvelle de framboisiers. J’ai installé un repiquage de camomille romaine. Objectif : faire une synergie entre les 2 cultures et mutualiser les entretiens : désherber, arroser 2 cultures en même temps et me servir de la camomille pour limiter l’enherbement des framboisiers. Résultat malheureusement négatif. Les framboisiers n’ont pas grandi comme inhibés par la camomille. Tentative séduisante sur le papier mais très décevante en réalisation. « On ne peut pas toujours gagner » comme diraient mes enfants !
Quels sont vos conseils pour conserver au mieux les confitures ? Comment conseillez-vous de les déguster ?
Les confitures que je commercialise sont pasteurisées. Elles se conservent donc plusieurs années avant ouverture sans aucun souci. Après ouverture il faut les garder à 4 °C.
Conseil de dégustation : pour la rose, avec du fromage bleu ou des fromages types comté. Pour l’acacia, dans un yaourt, sur une crêpe ou tout simplement une tartine ou avec un fromage.
Vous le savez, L’Échoppe Végétale a à coeur de promouvoir une consommation plus responsable, moins impactante pour la planète, moins génératrice de déchet… Vous retrouvez ces valeurs dans plusieurs des produits proposés sur l’e-shop. C’est le cas de l’essuie-mainlavable zéro déchet que vous recevez avec le coffret »Au pays de Mère Nature ». Voici quelques mots de sa créatrice, Anne-C, de Doux comme du coton.
Peux-tu te présenter en quelques mots ?
Je m’appelle Anne-C, trentenaire soucieuse de réduire ses déchets et d’une consommation raisonnée qui impacte le moins possible notre planète.
Quelle est ton activité et ta démarche ?
Je suis créatrice textile zéro-déchet, cela signifie que toute mon activité est réfléchie de telle sorte que les matières premières soit 100% naturelles, en coton biologique, respectueuses de l’environnement et éthiques car issues du commerce équitable.
Je m’implique également dans une couture responsable dans le sens où la coupe des tissus est optimisée pour avoir le moins de chutes possibles, et le peu de chutes qu’il reste ressert ensuite pour le rembourrage d’autres créations.
Je fais aussi en sorte de ne pas suremballer les commandes, les enveloppes sont en kraft (recyclées et recyclables) et les protections sont upcyclées, c’est-à-dire issues de précédents envois (réceptions de colis de tissus par exemple, ou des amis qui me gardent les emballages de commandes qu’ils reçoivent eux-mêmes).
Qu’est-ce qui t’a convaincue de collaborer avec l’Échoppe végétale pour cette box ?
Anaïs et moi nous sommes rencontrées à plusieurs reprises lors d’événements autour du naturel et du zéro-déchet, nous nous suivons également sur Instagram depuis longtemps car nous partageons les mêmes valeurs environnementales, l’artisanat etc… C’est donc tout naturellement que j’ai accepté de faire partie de l’aventure !
Comment fais-tu au quotidien pour réduire ta production de déchets ?
Je fais en grande partie mes courses en vrac, je recycle, je réutilise l’eau de mon sèche-linge à condensation ainsi que l’eau de la douche qui coule avant d’être à la bonne température, j’achète local et de saison, j’achète les meubles et les vêtements de seconde main dès que j’en ai l’opportunité, et à l’inverse je revends mes affaires ou les donne aux associations, et nous allons très bientôt avoir un composteur de quartier, j’ai hâte, cela me permettra de faire un pas de plus dans le zéro déchet !
Es-tu plutôt main gauche ou main verte en jardinage ?
Sans vouloir me jeter des fleurs (vous noterez le jeu de mots facile ahah !) j’ai plutôt la main verte, malheureusement je suis limitée par l’espace, n’ayant que des rebords de fenêtres, sinon on ne m’arrêterait plus ! Je rêve d’un grand potager qui nous permettrait d’être auto-suffisants en légumes, peut-être un jour…
Une anecdote ? Je récupère souvent « en pension » les orchidées des copines qui sont quasi mortes, je m’en occupe quelques mois, je les bichonne et les leur rapporte en pleine forme 🙂
Quels sont tes conseils d’utilisation et d’entretien pour l’essuie-tout ?
L’essuie-tout se lave à 40° max en machine, mieux vaut éviter le sèche-linge, ils sèchent vite à l’air libre dans tous les cas. Il peut être utilisé aussi bien pour s’essuyer les mains après avoir jardiné, pour essuyer la vaisselle, faire le ménage, essuyer la table, faire office de serviette d’invité dans la salle-de-bain, et même de petite serviette de table !
À vous de jouer pour réduire vos déchets avec cet essuie-tout lavable.
Dans notre coffret « Au pays de Mère Nature », vous trouverez un joli headband fleuri d’ENAIS, la marque fondée par Anaïs. Nous avons craqué pour ses créations fleuries et délicates, faites main. Découvrez un peu plus l’univers d’Anaïs grâce aux quelques questions que nous lui avons posées !
Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?
Anais Poulle, fondatrice & créatrice de la marque ENAIS. Je suis également styliste pour une enseigne de prêt-à-porter en temps complet, j’ai donc peu de temps à consacrer à ma marque mais assez d’énergie, de courage et d’envie pour la développer chaque jour Diplômée en 2014 de l’école ESMOD, je suis descendue sur Paris dans une maison de haute couture afin de parfaire mes techniques de couture pour acquérir une belle et bonne qualité de travail. Puis je suis remontée dans le nord à Lille, pour créer ma marque il y a près d’un an.
De quelle façon travaillez-vous, quelle est votre démarche ?
Dans ma marque se dessinent 2 styles : un côté très Ethnique/Bohème et un autre plus tourné vers la nature. J’aime les imprimés feuillages, tropicaux, fleuris… avec ou sans couleurs. Mon but est de récupérer des coupons de tissus avec des imprimés qui me parlent pour construire des « histoires » couleurs, matières… J’ai la chance de savoir me projeter facilement je peux donc faire le travail dans le sens inverse, trouver le tissu puis en faire une création.
Pour éviter les chutes, je ne place pas mes imprimés, ce qui rend chaque pièce unique quelque part ! Et les morceaux qui restent partent chez une amie qui les donne à des personnes qui les réutilisent comme emballage ou autre !
Qu’est-ce qui vous a convaincue de collaborer avec l’Échoppe Végétale ?
L’Echoppe Végétale partage les mêmes valeurs que les miennes, c’était donc une évidence de collaborer.
Je suis moi-même quelqu’un de très naturel et m’inspire beaucoup de la nature dans mes créations ; quoi de mieux que d’assembler nos passions ?
Qu’est-ce que vous aimez particulièrement dans la couture ?
Quand j’étais petite, j’allais souvent chez ma mamie, et de la voir avec un bout de tissu, se mettre derrière sa machine à coudre et en sortir une création me fascinait ! C’était comme de la magie. Alors je lui ai demandé de m’apprendre et je n’ai plus jamais quitté ma machine. Chaque chose qui en sort est pour moi comme un petit rêve qui se réalise ! C’est génial de savoir que l’on passe des heures à faire des choses concrètes.
En jardinage, êtes-vous plutôt main gauche ou main verte ? Avez-vous une anecdote à raconter ?
Je dirais main verte, même si ma culture sur les fleurs n’est pas très développée…
La preuve, un soir j’arrive dans ma nouvelle maison, où je ne vis pas encore, pour y faire des travaux et je vois une tulipe dans le jardin, encore un peu fermée mais qui dévoile sa couleur. Le lendemain matin, nous arrivons de nouveau à la maison et la tulipe était sortie en pleine fleur ! Je n’ai pas compris ce changement si rapide ! Je m’empresse de raconter cela (photo à l’appui) à mon papa qui me dit : « C’est normal enfin, une tulipe se referme le soir… »
Quels sont vos conseils pour bien porter le headband ?
Il y a tellement de coiffures possibles et imaginables…
Moi je le mets par dessus mes cheveux, je place une mèche sur le côté que je bloque au dos et basta ! Naturelle et simple !
À l’Échoppe Végétale, on aime le jardinage, mais le jardinage éco-responsable. Alors aujourd’hui, nous te donnons quelques idées pour jardiner zéro déchet !
Installe un composteur
Une des premières choses à faire pour un jardin zéro déchet, c’est installer un composteur. En plus de diminuer ta poubelle d’ordure ménagères, tu aura un beau terreau pour tes plantes ! De très nombreuses méthodes existent, choisis celle qui te convient le mieux. Tu peux retrouver des informations utiles sur le compostage dans ce petit guide gratuit édité par l’Ademe.
(Photo : Vlaco)
Jardin zéro déchet = zéro pesticide :
Diminue au maximum les produits chimiques que tu utilises dans ton jardin. Ces produits seront de toute manière interdits dès janvier 2019, autant s’y mettre tout de suite ! Ils sont mauvais pour la terre et sa biodiversité et on peut les remplacer par des alternatives beaucoup plus naturelles comme par exemple le vinaigre blanc ou le purin d’ortie.
On récupère !
L’eau de pluie, les godets pour les semis (ou d’autres options zéro déchet) ou encore les graines de nos plantes pour l’année suivante ; tout ce qu’on récupère pour le réutiliser permet de diminuer grandement les déchets ! Tu peux même t’approcher de l’autonomie avec des semences reproductibles. Plus besoin de retourner acheter des graines chaque année !
(Photo : Marie Cochard)
A bas le plastique :
Les outils de jardinage en plastique, ce n’est pas franchement ce qu’il y a de plus solide. De plus, le plastique est une matière très polluante à fabriquer et très peu recyclée. Si tu passais au durable, avec de beaux outils en métal et en bois ?
(Photo : Echoppe Végétale)
Utilise des matières naturelles :
On oublie les fils en métal plastifiés, les tuteurs en plastique et autres dérivés pétrochimiques. Tu peux tout remplacer par des matières naturelles, telles que la jute, le chanvre, la pierre, le coton, le bois, qui sont entièrement biodégradable et bien plus écologiques à produire pour un jardin vraiment zéro déchet !
(Photo : Marie-Pierre Morel)
Et toi, tu troques ?
On voit souvent, sur les brocantes, des boutures de plantes ou des outils de jardinage. L’occasion est un bon moyen de limiter ses déchets. Pour les graines, les plants et les boutures, cherche des réseaux de troc autour de chez toi, tu trouveras probablement des personnes intéressées par un échange ? Tu peux par exemple troquer des graines sur graines de troc.
Cette liste n’est bien entendue pas exhaustive, n’hésite pas à la compléter avec tes propres astuces !
C’est l’heure du moment de détente. Je vous présente aujourd’hui une créatrice qui a glissé l’une de ses créations végétales dans le coffret « Au pays de Mère Nature ». Il s’agit de Charlotte, la jeune femme qui se cache derrière la marque de cosmétiques naturels Les Simples de Charlotte. Nous avons uni nos deux univers pour vous proposer un bain vapeur composé de fleurs séchées bios et françaises. Utilisez ce mélange à l’heure du bain (avec baignoire) ou en bain vapeur comme soin naturel pour le visage (sans baignoire 😉 ).
Peux-tu te présenter en quelques mots ?
Je suis Charlotte, 33 ans. Je suis devenue herbaliste après avoir suivi le cursus en 3 ans de l’Ecole Lyonnaise des Plantes Médicinales. Après des études de commerce et des emplois en tant que chef de produits dans des laboratoires pharmaceutiques et de dermo-cosmétiques, je décide à 26 ans de tout quitter et de partir 7 mois voyager en Australie.
Déjà sensibilisée aux soins naturels pendant mon enfance au Maroc, je suis touchée par la puissance de la nature australienne et intriguée par la médecine aborigène. Quelque chose de nouveau s’ouvre à moi… C’est décidé, je continuerai mon chemin dans le monde des plantes médicinales.
Les Simples de Charlotte ont maintenant 2 ans et proposent des cosmétiques naturels minimalistes et bio-écologiques ainsi que des infusions de plantes entières uniquement bio et françaises. Tous mes produits sont certifiés par Nature & Progrès.
D’où t’es venu le nom de ta marque ?
Les « Simples » était le nom donné aux plantes médicinales au Moyen-Âge. Simple, c’est aussi mon concept : créer des cosmétiques naturels minimalistes avec de belles plantes médicinales 100% françaises, bio et le moins transformées possible.
Quels procédés se cachent derrière tes produits ?
Mes valeurs : PASSION & ENGAGEMENT
C’est mon amour des matières premières brutes et de la nature qui m’inspire chaque jour. J’aime les plantes
mais aussi leurs transformations simples : hydrolats, plantes séchées, huiles essentielles, macérâts huileux solarisés (que je réalise moi-même) et huiles végétales sont autant de « trésors » qui m’émerveillent par leurs couleurs, textures, odeurs et propriétés.
En jardinage es-tu plutôt main gauche ou main verte ?
Je dirais modestement qu’il n’y a que les succulentes de mon appartement qui me résistent… Je suis bien meilleure pour admirer les plantes dans la nature !
Quels sont tes conseils pour profiter au mieux de ce bain vapeur ?
Le bain vapeur est un soin naturel pour la peau à base de plantes médicinales bio. C’est un rituel beauté qui invite à la détente et à prendre soin de soi.
En bain vapeur : Verser de l’eau bouillante dans un bol et y déposer une belle pincée de plantes. Placer le visage au-dessus du bol et recouvrir la tête avec un linge. Profitez des vapeurs pendant 10 minutes.
Peut convenir pour 3 à 5 bains vapeur pour le visage et 1 bain vapeur pour le corps (dans une baignoire).
Le petit mot de Charlotte
Fondatrice – Les simples de Charlotte
« L’échoppe végétale est un concept dont j’adore l’univers simple et végétal. Je trouve qu’il existe une belle cohérence avec Les Simples de Charlotte 😉 . »
Crédits photos : Les Simples de Charlotte et L’Echoppe Végétale
Le thème de la nouvelle box, Au pays de mère nature, a germé suite à la rencontre de Carole. L’empowerment des femmes est le grand sujet du moment. On ne cesse de mettre en lumière toutes ces femmes qui osent se lancer, parler, créer, s’imposer. Alors plutôt que de suivre ce mouvement sans qu’il résonne en moi, j’ai cherché un sujet qui m’animait personnellement : la nature.
C’est ainsi que l’envie de soutenir une association qui oeuvre pour les femmes et la nature a vu le jour. Soutenir Fleurs de Cocagne, cette association qui oeuvre pour l’insertion des femmes en utilisant comme support pédagogique l’agriculture prenait tout son sens.
Ainsi, pour chaque box vendue, une fois les différents et taxes soustraits, 3€ seront reversés à l’association pour la soutenir à notre échelle dans leur actions. Je dis “notre” car cet objectif sera possible grâce à vous !
Pour savoir ce que cet argent récolté permettra, découvrez les propos recueillis auprès de Carole, en charge de l’animation du réseau adhérents.
Le projet Fleurs de Cocagne souhaite apporter aux femmes en difficulté
une activité valorisante, créative, tournée autour de la nature et du beau.
– Carole –
Moodboard – Au pays de mère nature
Qui se cache derrière fleurs de cocagne ?
Le Jardin Fleurs de Cocagne a été créé à l’initiative de Jean-Guy Henckel. Il s’agit du fondateur du premier Jardin de Cocagne, du Réseau Cocagne et président de l’association Fleurs de Cocagne d’Avrainville.
Comment le Jardin Fleur de Cocagne a vu le jour ?
Et si les fleurs pouvaient être produites localement, selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique, vendues en circuit court, et favoriser l’insertion des personnes en difficulté ? C’est le pari fait par le projet « Fleurs de Cocagne Avrainville ».
Créé en 2014 et installé sur une ancienne exploitation horticole à Avrainville, le Jardin Fleurs de Cocagne est une Structure d’Insertion par l’Activité Economique (S.I.A.E), association loi 1901, adhérente du Réseau Cocagne et signataire de sa Charte nationale.
Fidèles à la philosophie du Réseau, les Jardins de Cocagne et leurs Adhérents, bien plus qu’être producteurs et consommateurs, sont avant tout unis par une action d’entraide citoyenne et responsable.
Plus de 20 ans après la création du premier Jardin de Cocagne, l’initiative s’inscrit pleinement dans le domaine de l’insertion par l’activité économique ayant comme support le maraîchage biologique. Fort de ce succès, une idée et surtout une question a germée dans l’esprit de Jean-Guy Henckel : comment appliquer ce modèle à une activité pensée pour les femmes ?
Dans le domaine de l’IAE (insertion par l’activité économique), les emplois proposés aux femmes en difficulté sont peu nombreux et surtout peu valorisant (ménage, repassage, tri des déchets…). L’idée de produire des fleurs est donc née.
– Carole –
crédit : fleurs de cocagne
Quelle est la démarche de fleurs de cocagne ?
Pour Fleurs de Cocagne, l’objectif quotidien est d’aider des personnes à se reconstruire au travers d’un travail noble et valorisant. L’horticulture et le maraîchage biologiques sont utilisés en tant que support pédagogique et de remobilisation d’un public principalement féminin (70%).
Pendant leur contrat, les personnes en parcours d’insertion acquièrent de nombreuses compétences. Ces aptitudes seront transférables à d’autres domaines d’activité. Elles reprennent ainsi une confiance indispensable à leur futur.
crédit : fleurs de cocagne
Quelles sont vos activités ?
Notre métier est l’insertion par l’activité économique, c’est le cœur et le moteur de notre activité. Les supports d’activité sont l’horticulture et le maraîchage biologiques, la conception et vente de bouquets.
Nos légumes sont vendus sous forme de paniers hebdomadaires à nos adhérents. Les bouquets et fleurs sont eux vendus via plusieurs canaux (nos adhérents, boutiques bio, AMAP, fleuristes, foires et salons, événementiel type mariage…).
crédit : Cœur d’Essonne Agglomération
crédit : Cœur d’Essonne Agglomération
Une belle histoire à partager ?
Une salariée, que nous appellerons Justine, est arrivée chez nous timorée, anxieuse, très déstructurée par de lourdes problématiques socio-économiques. Murée dans sa détresse, elle n’était jamais contente et nous l’avions surnommée « Ronchonette » …
Puis elle a découvert l’émotion ressentie et partagée en réalisant ses premiers bouquets. Ce furent ses premiers sourires.
Jour après jour, elle retrouva une estime d’elle même et un aplomb qui lui permit de devenir « référente bouquets ». Ainsi, elle accompagne les nouvelles arrivantes dans leurs premières compositions florales.
Quelques mois plus tard, nous l’avons poussée à s’inscrire à un concours. Celui-ci allait la former en tant que monitrice destinée à travailler en ESAT. Elle fut reçue et s’y trouve encore, terminant sa première année.
Au mois de décembre dernier, notre directeur est allé faire une conférence à la CRAM d’Ile de France. Il a invité Justine à venir avec lui. Devant un parterre d’assistantes sociales, elle a raconté son parcours. Elle a expliqué son chemin de progression et défini son projet : devenir monitrice en ESAT et ainsi prendre en charge le quotidien professionnel de personnes handicapées.
Nous savons qu’elle y arrivera !
crédit : fleurs de cocagne
Que préférez-vous dans votre activité ?
Les ateliers et autres journées participatives sont de beaux moments. Des personnes extérieures au jardin viennent passer quelques heures ou une journée. Ils visitent et participent à un atelier de confection de bouquets.
Nous avons déjà accueilli plusieurs groupes. Ils s’agit souvent des salariés d’entreprises ou de fondations partenaires. C’est toujours un beau moment d’échanges et de convivialité entre nos jardiniers et jardinières en insertion et les visiteurs. Nos salariés présentent leur métier. Ils font visiter l’exploitation, aident les participants à réaliser leur bouquet.
En règle générale, ces événements se déroulent sur une matinée. Ils sont suivis d’un repas fait maison qui permet encore plus de convivialité et d’échanges dans un temps plus informel.
crédit : fleurs de cocagne
Comment sont financées vos actions ?
L’État prend en charge les salaires des personnes en insertion. Le Département de l’Essonne finance 50% des salaires de l’encadrement.
La Région Ile-de-France nous a aidés au démarrage. Le reste est financé par des subventions à l’investissement (matériels, travaux,…) et par notre chiffre d’affaires (qui ne doit pas dépasser les 30% de notre budget de fonctionnement car nous sommes une association).
Les subventions proviennent pour 25% de fonds publics, y compris de l’Europe et pour 75% de fonds privés (Fondations d’entreprises) que l’on obtient généralement sur concours.
Le petit mot de Carole
en charge de l’animation du réseau adhérents
» Ce qui nous a séduit chez l’Échoppe Végétale : nos valeurs communes, la démarche de vulgarisation du jardinage urbain d’Anaïs et sa volonté de mettre en avant des initiatives locales et sociales, son engagement éco-responsable, sa personnalité, sa bienveillance et son esprit d’entrepreneuse !
Nous avons également été très flattés d’être la première association sélectionnée par Anaïs pour une box solidaire en édition limitée. Nous espérons que cette première édition sera suivie par beaucoup d’autres beaux partenariats entre l’Échoppe Végétale et des associations ! »
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