Auteur/autrice : Anaïs

Le journal végétal

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Septembre au potager de balcon après la canicule

quelles graines semer au potager de balcon, échoppe végétale

Vous n’avez pas pu passer à côté de la canicule de cet été. Nos corps ont été mis à rude épreuve et il en est de même pour les plantes du potager. Celles-ci ont demandé des arrosages réguliers et une attention toute particulière pour ne pas succomber à la chaleur. Cependant tous les efforts que vous avez fourni n’ont peut-être pas suffit à maintenir en vie le fuit de votre labeur au jardin. Pas de panique ! Le jardinage est un perpétuel recommencement alors ne restez pas planté là ! Relevez vos manches et filez mettre les mains vertes dans le terreau ! Voici quelques travaux à réaliser en automne après le passage de la canicule sur votre balcon.

Retirer les plantes mortes

Certaines des plantes que vous avez installé dans votre petit jardin urbain n’ont peut-être pas survécu à la canicule. Alors ni, ni deux, s’il n’y aucune chance pour qu’elles reprennent, il est temps de les retirer pour laisser le champ libre à de nouvelles cultures.

Comment savoir si une plante est morte ?

Le meilleur moyen est de vérifier les racines. Regardez si elles sont encore saines. Cela se voit à leur couleur souvent blanche ou jaune. Lorsqu’elles sont mortes elles ont tendance à devenir marrons et à pourrir. Dans ce cas, l’odeur est aussi un bon indicateur pour savoir si les racines ne sont plus en vie.

Si après cette vérification visuelle, vous observez que les racines sont encore en pleine forme, coupez les feuilles mortes. Si le besoin se présente, arrosez légèrement la plante et patientez. Cela peut prendre quelques jours ou plusieurs semaines avant de voir la plante repousser. Gardez l’œil ouvert et vous verrez de la verdure apparaître ça et là avant que la plante soit de nouveau verdoyante comme lorsque vous l’aviez acheté chez Truffaut !

Lors des arrosages, la terre doit être humide mais pas trempée au risque de tuer complètement la plante.

semer des graines de coquelicot en automne pour une prairie de fleurs mellifères, échoppe végétale

Réorganiser les plantes pour appliquer la rotation des cultures

Même sur un balcon ou une terrasse, vous pouvez appliquer la rotation des cultures. Cette techniques de jardinage se prête bien à la permaculture et aux potager bios cultivés en biodynamie. Le principe est de changer l’emplacement de vos plantes une fois par an en les faisant tourner dans le sens des aiguilles d’une montre.

Appliquez ce procédé dans votre jardin comestible aura pour avantage d’ôter l’envie aux insectes ravageurs et aux maladies du potager de s’y installer trop longtemps. En effet, si vous cultivez de la courgette chaque année dans le même bac, il y a de grandes chances pour que des insectes nuisibles y pondent leur larves et continuent de s’y reproduire pour grignoter votre plante. Alors que si l’année suivante vous installez des fraisiers à la place, les insectes friands de la courgette seront déçu par le changement de menu. Ils voudront moins rester dans les parages et seront peut-être chassés par d’autres insectes qui viendront s’y installer. C’est ce que l’on appelle la lutte biologique. L’année suivante il faudra donc faire une nouvelle rotation des cultures et ainsi de suite.

Vous comprenez le principe ? J’espère ne pas vous avoir perdu 😅 !

Faire un premier inventaire

Toutes les variétés de plantes ont une saisonnalité. Alors pour ne pas être dans les choux, commencez entre les mois de septembre et octobre, à faire un petit inventaire de vos stocks. Listez les plantes que vous aimeriez cultiver (aromates, engrais verts, fleurs comestibles, légumes feuilles, etc.) dans vos jardinières de saison. Faites un petit calendrier de cultures pour les semaines à venir. Vous allez réveiller le paysagiste urbain qui sommeille en vous ! Si vous avez l’âme d’un créatif, vous pouvez aussi vous lancer dans la confection d’un bullet journal du potager urbain.

quelles graines semer au potager de balcon, échoppe végétale

Préparer les semis d’automne

En automne, il y a toujours des plantes à cultiver au potager de balcon et sur les rebords de fenêtre. Pour enrichir le potager, choisissez des engrais vert de fleurs (phacélie), de légumes (moutarde) ou de céréales (orge) à semer en jardinière. Préférez des graines bios.

« L’automne est le printemps de l’hiver » comme le disait si bien Henri de Toulouse-Lautrec. Alors c’est aussi la saison pour préparer la floraison de votre jardin urbain. Vous pouvez semer des graines de fleurs (coquelicot) et planter quelques bulbes de fleurs qui fleuriront dès le printemps pour embellir la décoration de votre balcon. N’oubliez pas les crocus sativus. Cette petite fleur aux pétales violets vous permettra de cultiver du safran sur votre balcon afin de lui donner des aires de potager gastronomique comme ceux des chefs parisiens.

Pour recevoir une sélection de graines à semer au potager cette automne,
découvrez le box jardinage de la saison.

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Équinoxe d’automne : Cueillette sauvage en Irlande (unboxing)

box jardinage cueillette plante sauvage et comestible bio

Avec la box jardinage bio d’automne, prenons la direction de l’Irlande et de ses paysages verdoyants. Ce pays m’a très largement inspiré pour son aspect féerique et ces allures celtiques. Des cours d’herbology suivi par Harry Potter en passant par les contrées de Game of throne, le pays du trèfle et de la bière regorge de végétation. Alors cette balade végétale sera riche en découvertes pour le jardinier urbain qui sommeille en vous !

Inspirations celtiques et couleurs automnales

En automne, les couleurs estivales commencent à laisser place aux couleurs chaleureuses et douces de l’automne. On admire les couchers de soleil qui colorent le ciel en nuances flamboyantes de rouge, jaune et orangée. Ainsi cette box d’automne sera pleine de chaleur et de réconfort pour contrer le blues automnale. Vous pourrez découvrir les sachets de graines bios qu’elle renferme et ses produits éco-responsables, blotti sous votre plaid, une tasse de thé à la main.

Vous pensiez qu’on ne pouvez pas jardiner en automne ? Détrompez-vous c’est la saison parfaite pour se lancer avant l’arrivée des gelées hivernales et c’est aussi le moment de nourrir la terre après les efforts fournis pendant cet été de canicule et de sécheresse. L’apport en nutriments naturels va permettre à votre terreau de mieux retenir l’eau et d’accueillir vos cultures à venir.

Plantes sauvages à semer en septembre, octobre et novembre

L’automne est la saison idéale pour se balader en forêt à la recherche de trouvailles végétales. Les cueillettes en pleine nature m’ont donc inspiré pour ce coffret jardinage au naturel. Quand on y regarde de plus près, les espaces verts qui nous entourent sont peuplés de plantes sauvages et comestibles qui nourrissent aussi bien la faune environnante que les humains. Et qu’on ne s’y trompe pas ! En automne, il y a toujours des plantes à semer au potager. Entre septembre et novembre, après la canicule, les légumes feuilles et les engrais verts sont les bienvenus. Je vous ai donc concocté une sélection de variétés de plantes bio à cultiver en pot et jardinière. Elles sont à retrouver dans la box d’automne, disponible à l’essai ou par abonnement !

livre plantes sauvage herbier

Fleurs comestibles et plantes médicinales

Cette box jardinage contiendra également des fleurs comestibles à cultiver sur vos rebords de fenêtre et jardinière, dans un bac en bois de votre petit jardin urbain. Ces fleurs mellifères offriront aux insectes pollinisateurs un petit coin de gourmandise en ville. Après la récolte, vous pourrez faire sécher ses fleurs et plantes médicinales afin de réaliser votre propre herboristerie en appartement, même sans séchoir à plantes. Faire pousser des fleurs comestibles et mellifères est donc un bon moyen de préserver la biodiversité et prendre soin de soi même lorsque l’on ne possède pas de jardin mais un balcon ou des rebords de fenêtre.

L’air de la forêt

Toutes les plantes présentes dans cette box me rappelle la forêt et son immensité. L’équinoxe et la saison automnale sont des moments propices pour se reconnecter aux arbres et à la faune des bois. Ce moment de l’année rythme le calendrier des saisons. L’équinoxe est une journée durant laquelle la durée du jour équivaut à la durée de la nuit. La signification de l’équinoxe d’automne est donc très centrée sur la notion de balance et d’équilibre intérieur comme extérieur. Alors profitez de cette nouvelle saison pour cultiver votre écologie intérieur ! Fruits sauvages, fourragères, les forêts et parcs regorgent de plantes qui ont toutes de belles histoires à raconter dont certaines seront retranscrites dans le livret de la box “Cueillette sauvage en Irlande”.

livre herbier ouvert avec fleurs séchées sur table en bois

Un repas à emporter en mode zéro déchet

Cette saison, je vous invite également à revenir aux essentiels pour prendre de bonnes habitudes. Le zéro déchet et le minimalisme seront toujours à l’honneur dans les boxs pour vous permettre de découvrir des produits fabriqués par des entreprises engagées et des artisans soucieux de l’environnement. Comme à chaque box, les produits à l’honneur sont emballés sans plastique et non testés sur les animaux ! Le jardinage est une activité qui permet d’être plus sensible au rythme de la nature qui nous entoure et à l’importance de la préserver. Alors si grâce à la découverte de ces produits, cela peut vous aider dans votre démarche éco-responsable, j’en suis d’autant plus ravie. 

Une idée cadeau holistique et éco-responsable

Si vous cherchez à convaincre une personne de passer du côté green de la force sans la faire culpabiliser et qu’elle possède un balcon, offrez-lui en cadeau le coffret végétal. Cela risque de faire vibrer son petit cœur d’artichaut. Une box jardinage est un présent qui permet de s’éveiller toujours plus à la nature et aux saisons ! C’est une invitation à lever le pied pour prendre le temps d’observer une graine pousser jusqu’à l’heure de la récolte ! Pour Noël ou un anniversaire, ajoutez cette idée cadeau à votre wishlist cette année.

Je vous souhaite de passer une belle saison pleine de richesse,
à l’écoute de vos envies et toujours ouvert sur le monde qui vous entoure. Anaïs

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Jardiner avec la lune | Septembre au balcon potager

calendrier pour jardiner avec la lune en septembre au potager de balcon

Le jardinage avec la lune est une façon de jardiner en faisant une éloge à la lenteur et à la nature. Le principe consiste à se baser sur la position de la lune par rapport aux 12 signes du zodiaque. Les périodes de lune descendante vont être favorables au travail du sol (dépôt d’engrais, paillage, plantation) tandis que les périodes de lune montante seront à privilégier pour les travaux sur les parties aériennes des plantes (récoltées, tailles, semis). Avec un peu de pratique, au bout d’une saison, vous devriez maîtriser le jardinage avec la lune du bout des doigts et même sur un balcon. En effet, cette pratique est aussi adaptée pour la culture d’un potager de balcon en pot et jardinière.

À quoi sert le jardinage avec la lune ?

Cultiver un potager en jardinant avec la lune permet d’avoir une pratique holistique du jardinage en accord avec le rythme de la nature et les choses qu’elle nous offre. L’idée étant de ne pas la sur-sollicité et de pratiquer la permaculture. D’après les jardiniers qui utilisent cette méthode ancestrale, les plantes sont mieux protégées et les récoltes plus abondantes car elles bénéficient de l’attraction de la lune et des différents éléments de la nature en temps voulu. En effet, les premiers indiens utilisés la lune pour se repérer dans le temps et identifier les 4 saisons. C’est ainsi qu’ils ont attribués un nom à chaque pleine lune. Le mois de septembre étant appelé celui des récoltes. Et c’est souvent à ce moment que les récoltes sont les plus généreuses après avoir mûries au soleil tout l’été.

copyright / échoppe végétale

Comment comprendre la calendrier lunaire

La technique du jardinage avec la lune est utilisée en biodynamie. On se base sur les 4 familles de plantes (fleur, fruit, racine et feuille). Chacune est rattachée à des signes du zodiaque différents ainsi qu’à un élément de la nature.

Les plantes et leurs signes astrologiques

Les différentes familles de plantes sont attribuées aux différents signes du zodiaque comme ce qui suit.
Les fleurs et légumes fleurs : l’air (balance, gémeaux, verseau)
Les fruits et légumes fruit : le feu -(lion, bélier, sagittaire)
Les feuilles et aromatiques : l’eau (cancer, poisson, scorpion)
Les racines : la terre (taureau, capricorne, vierge)

Les jours où il ne faut pas jardiner

Comme tout travail, le calendrier lunaire du jardinier urbain est ponctué de jours de repos. Durant ces jours, la position de la lune n’est pas favorable au travail du sol et ces jours sont indiqués dans le calendrier lunaire de septembre ci-dessous.

Calendrier de septembre pour jardiner avec la lune au balcon

Lune montante

Du 1er au 2 septembre (fleur) : Semez des graines de fleurs.
Du 3 au 5 septembre (feuille) : Semez des graines de trèfle, de laitue, mesclun et engrais vert.
Du 6 au 7 septembre (fruit) : Récoltez les tomates, courgettes, aubergine.
Du 8 au 9 septembre (racine) : Ne pas jardiner le 8. Taillez les feuilles abîmées des légumes racines le 9.
Du 10 au 12 septembre (fleur) : Récoltez les fleurs et taillez les rosiers.
Du 13 au 14 septembre (feuille) : Ne pas jardiner le 13. Récoltez les plantes aromatiques le 14.

Lune descendante

Du 15 au 17 septembre (fruit) : Nourrir le sol au pied des tomates et poivrons.
Du 18 au 19 septembre (racine) : Récoltez les carottes et radis.
Du 20 au 22 septembre (fleur) : Plantez les bulbes à fleur d’automne.
Du 23 au 24 septembre (feuille) : Ne pas jardiner le 23. Semez des graines d’engrais vert.
Du 25 au 26 septembre (fruit) : Plantez les fraisiers en pot ou jardinière sur le balcon.
Du 27 au 28 septembre (racine) : Récolter les légumes-racines. Ne pas jardiner le 28.

Lune montante

Du 29 au 30 septembre (fleur) : Semez des graines de coquelicot pour avoir une prairie fleurie mellifère au printemps.

La liste des tâches à réaliser au potager en septembre s’achève là. Rendez-vous en octobre pour savoir quelles sont les plantes à cultiver cet automne !

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Idées cadeaux artisanales pour pendaison crémaillaire (potager, décoration)

inspiration box cadeau jardinage pour les amoureux de plantes pour jardiner avec la lune sur une balcon

Un déménagement est un moment important qui marque notre vie. L’emménagement l’est tout autant et l’organisation d’une pendaison crémaillère viendra sonner le début de cette nouvelle aventure. Alors si vous comptez vous rendre à ce type d’événement familial les mains vides, voici quelques idées cadeaux nature originales. Ces découvertes sont composées d’objets fabriqués par des artisans et entreprises engagées. Grâce à cette liste de cadeau spéciale jardin et décoration, vous ne pourrez pas faire chou blanc lorsque vous serez invité à célébrer l’emménagement de vos proches et de vos amis.

Pour un appartement avec balcon

Votre sœur vient d’avoir son nouvel appart et elle est super heureuse de pouvoir enfin profiter d’un balcon ou d’une terrasse pour jardiner ?

Offrez-lui de quoi y créer un petit potager à cultiver en pot et dans des bacs. La jardinière qui sommeille en elle verra votre cadeau comme une marque d’attention personnelle en accord avec ses goûts et sa sensibilité. Elle va continuer à vous adorer !

La suggestion végétale : un abonnement à la box végétale (à partir de 35,90€ – hors livraison)

idée cadeau, box jardinage par abonnement

Pour une personne qui aime la décoration et les plantes

Votre amie adore la décoration, les suspensions en macramé, les affiches et cartes postales collées au mur et son salon est une jungle urbaine remplie de plantes vertes ? Son appartement est le plus instagrammable que vous n’ayez jamais vu et elle n’aime pas les fautes de goût ? Offrez-lui des objets design, raffinés mais à la fois utiles pour enrichir son intérieur de beaux objets minimalistes. Portez votre choix sur des objets comme des bougies végétales et parfumées, une suspension pour plantes, un herbier encadré ou une sélection de cartes illustrées à l’aquarelle.

Les suggestions végétales : une suspension pour plantes en bois fabriquée à Lyon, un arrosoir d’appartement fabriqué en Angleterre

suspension en bois pour plantes d'intérieur, en forme de serre du jardin des plantes de Lyon, découpe laser, fabriqué à Lyon, Made in France

suspension en bois pour plantes d'intérieur, en forme de serre du jardin des plantes de Lyon, découpe laser, fabriqué à Lyon, Made in France

offre abonnement janvier box jardinage potager sur balcon, facile à cultiver : arrosoir

Pour une jeune femme qui aime la nature

box fleuriste pour cultiver des fleurs comestibles sur balcon par échoppe végétale

Une jeune femme qui vous est proche vous à inviter à une célébration (votre belle-fille, votre maman, votre petite sœur, votre meilleure amie, …) ? Vous cherchez un cadeau qui prouve que vous la connaissez bien et vous ne voulez pas faire chou blanc ?
De 7 à 77 ans, il n’y a pas d’âge pour aimer les plantes. Offrez-lui de quoi jardiner avec des objets de qualité qu’elle pourra utiliser durant des années en pensant à vous. Si vous avez peur de vous planter offrez-lui un coffret cadeau. Si son anniversaire est dans quelque mois, offrez-lui un abonnement à une box jardinage. Elle pourra ainsi recevoir une box chaque saison pour végétaliser son quotidien grâce à vous ! Et n’oubliez pas la fête des mères et des grands-mères !

La suggestion végétale : le kit d’outils du jardinier urbain et son tablier en lin

Pour un jeune couple

Trouver un cadeau de pendaison crémaillère à offrir à un couple n’est pas toujours une chose aisée. Choisissez un cadeau qu’ils pourront utiliser tout les deux et qui trouvera facilement sa place dans leur nouvelle maison. Si dans le couple, l’un des deux aime les plantes et rêve depuis longtemps de pouvoir faire pousser ses propres fruits légumes, offrez-lui de quoi mettre les mains dans la terre en préservant la biodiversité.

La suggestion végétale : le kit “semer des fleurs pour les abeilles”.

kit fleurs mellifères sur balcon, bio, fleurs pour les abeilles comestibles, bourrache, capucine, coquelicot, souci

Pourquoi offrir des graines en cadeau ?

C’est peu commun d’offrir des graines à cultiver en cadeau. En faisant ce choix, vous êtes sûr d’offrir un cadeau de pendaison crémaillère original pour une personne qui rêve d’avoir plus de temps pour jardiner. Lui offrir un cadeau auquel les autres n’auront pas penser prouve que vous êtes à l’écoute de ses goûts et que vous savez flairer les bonnes idées. Si cette personne possède un jardin, une terrasse ou des rebords de fenêtre, elle sera d’autant plus touchée par votre attention. Les graines à semer compose une idée cadeau faite pour durer. Ainsi votre votre bénéficiaire ne vous oubliera pas de sitôt. Il pensera à vous lors de chaque séance jardinage alors n’oubliez pas de vous faire inviter régulièrement la maison pour profiter des récoltes !

sachet de graines personnalisés en kraft alignés sur une boite en carton : carvi, oignon Stuttgart, souci orange des jardin, haricot blauhilde, moutarde metis, laitue feuille de chene

Un cadeau toujours plus personnalisé

Que ce soit pour un anniversaire, un cadeau de pot de départ, de bon rétablissement ou juste l’envie de faire plaisir, donnez un caractère personnel à votre cadeau. Pour y parvenir simplement, ajoutez-y un petit message écrit à la main. L’idéal est d’écrire vous même ce petit mot mais vous pouvez aussi opter pour l’option proposée par l’échoppe végétale d’écrire ce petit mot à votre place avec notre plus belle écriture.

Un emballage zéro déchet

Voici la touche finale à ne pas négliger pour que votre cadeau fasse effet : l’emballage. Si votre proche aime les plantes et la nature, il y a de grandes chances pour qu’il soit sensible à l’environnement tout comme vous. Alors voici quelques idées pour emballer ce cadeau de façon éco-responsable :

  • le glisser dans un tote bag,
  • acheter un tissu soyeux et recouvrir le cadeau avec en utilisant la méthode du furoshiki (sac pliable japonais),
  • mettre les objets dans un carton récup décoré pour l’occasion et qu’il pourra réutiliser.

En suivant ce petit guide, votre prochain cadeau de pendaison crémaillère devrait plaire à coup sûr à votre bénéficiaire !
Enregistrez cet article sur Pinterest afin de garder sous la main cette liste d’idées cadeau.

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Portrait d’artisan : Élodie agricultrice gastronome de Truc & co

portrait Émilie fondatrice truc & co

portrait Émilie fondatrice truc & co

Qu’est-ce qui vous a donné envie de vous lancer dans l’entrepreneuriat ?

J’ai grandi en Provence, au milieu des champs de thym, sauge et romarin. Après des études
supérieures en analyse sensorielle et un long voyage au pays des kangourous, j’ai décidé de
reprendre l’exploitation familiale pour cultiver mes propres herbes de Provence.

Bouquets garnis bio Truc&Co thym et laurier séché accroché avec une ficelle élastique blancheMon idée ?

Proposer les meilleures herbes aromatiques pour redonner du sens et du goût à la cuisine
de tous les jours.

Comment ?

En sélectionnant les meilleures variétés pour une production conduite en agriculture biologique, maitrisée, sans pesticides ni engrais chimiques. C’est au cours de l’année 2016 que je crée la marque Truc & Co. Je commence alors à cultiver les parcelles converties en bio. En 2017, la gamme de produits intègre les premiers magasins bio et les épiceries fines.

De qui se compose l’entreprise ?

En tant qu’unique exploitante agricole de la société, je cultive, récolte et conditionne les herbes par moi-même. Cependant, je fais appel à des stagiaires ou saisonniers qui me donnent un coup de pouce pendant les temps forts de l’année. Le reste du temps, je
peux compter sur mes parents et mon compagnon pour m’accompagner et me soutenir dans cette belle aventure.

Émilie entrain de récolter les herbes aromatiques sur son exploitation biologique

Où et comment sont fabriqués et cultivés vos produits ?

C’est à Esparron-de-Pallières, dans le Var (83), que poussent toutes les herbes. Situé entre le massif de la Sainte-Victoire et le lac de Sainte-Croix, ce charmant petit village provençal offre un cadre idéal et un terroir généreux. Le climat méditerranéen ainsi que les sols argilo-calcaire et rocailleux de la Provence permettent aux plantes de développer une qualité aromatique exceptionnelle. De la plantation jusqu’au séchage et au conditionnement, je réalise tout moi-même au sein de l’exploitation. Ainsi, toutes les étapes de la production sont maîtrisées. La production est conduite en agriculture biologique sur 3 hectares de culture.

Avez-vous un label particulier ?

Oui.

Les labels bio français (AB) et européen

logo ab, agriculture bio

Toutes les étapes de la production sont certifiées par Ecocert qui garantit le bon respect du cahier des charges de ces deux labels. Depuis 2019, nous faisons aussi partie du Collège Culinaire de France au titre de « Artisan
et producteur de qualité ».

Collège culinaire de France

logo collège culinaire de FranceLe Collège Culinaire de France rassemble tous les acteurs convaincus et engagés vers une amélioration de la qualité de la gastronomie française. La sélection des membres se fait selon 3 critères :

  1. l’histoire humaine qu’il y a derrière les produits,
  2. l’application de méthodes artisanales
  3. le caractère bénéfique des produits sur la santé humaine et l’environnement.

Quels conseils donneriez-vous aux jardiniers qui auront vos bouquets aromatiques entre les mains ?

La culture du thym

Le thym se cultive en plein soleil et n’a pas besoin de beaucoup d’eau. La plante se développe très bien en Provence dans des sols rocailleux car la chaleur est préservée en profondeur pour le plus grand bonheur de ses racines. La plantation se fait généralement vers le mois de février. La récolte se fait d’octobre (quand le bois de la plante est formé) jusqu’au mois de mars (avant les premières fleurs).

plants de thym bio en fleurs avec des petites fleurs violettes, dans le Var

La culture du laurier

Contrairement au thym, le laurier a besoin de beaucoup d’eau. En Provence, cet arbuste se retrouve souvent en bord de ruisseau. Pour la culture, la plantation se fait au printemps ou à l’automne. Trois ans après, les premières récoltes peuvent se faire (à raison d’une taille par an).

feuille de laurier séché en vrac

Le bouquet

Que cela soit dans l’Egypte antique, dans la mythologie Gréco-Romaine ou dans les premières dynasties chinoises, le thym et le laurier étaient déjà utilisés pour leurs vertus médicinales et spirituelles. En France, c’est Charlemagne qui démocratise la culture des herbes aromatiques pour le plus grand bonheur des cuisiniers et des apothicaires.

emballage carton des herbes aromatiques bio truc and co

Comment bien utiliser le bouquet « thym-laurier » ?

Le bouquet garni est un ingrédient clé de la gastronomie française. Il a l’avantage de parfumer les plats et de pouvoir être retiré en fin de cuisson. Le mélange du thym et du laurier permet un équilibre des arômes et des saveurs qui sublime un plat mijoté, une sauce ou une marinade. Pendant l’été, il fait la différence dans la réalisation d’une ratatouille ou d’un gaspacho.

velouté de courge thym et laurier

Vous avez une plante préférée ?

L’Origan ! De toutes les herbes que je cultive, l’origan est ma préférée. Elle possède un parfum puissant et agréable. Ses fleurs forment de jolis pompons blancs, rosés ou violacés (selon les variétés). En cuisine, ses notes légèrement âcres et citronnées se marient parfaitement avec la tomate. D’ailleurs, on la retrouve dans de nombreuses recettes traditionnelles italiennes comme le gratin d’aubergines « alla parmigiana » hummm 😊.

Retrouvez le bouquet Thym-laurier bio d’Élodie
dans la box Mon petit marché français.

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Portrait d’artisan : sacs à pain zéro-déchet de Claire

claire bordier

Qu’est-ce qui vous a donner envie de vous lancer et quelle est votre date de création ?

J’ai créé Mademoiselle Bellamy en février 2018 suite à une reconversion professionnelle. J’avais besoin de retrouver du sens dans mon travail, avoir le sentiment d’être utile et être dans la création. J’ai recentré ma gamme sur les produits zéro-déchets et éco-responsables depuis le début d’année pour être en phase avec mes convictions. J’ai à cœur de proposer des produits simples d’utilisation et de qualité pour remplacer les produits jetables, pour que chacun puisse faire sa part.

sac à pain en vrac en lin fabriqué à Nantes par Claire brodier, mlle bellamy, créatrice Esty
crédit : Mlle Bellamy

De combien de personne se compose votre entreprise ?

Je travaille seule, mais c’est aussi une aventure familiale. Les enfants adorent traîner dans l’atelier et essayer les machines à coudre, et mon
mari m’aide dans la réflexion de la conception des produits.

sac à pain réutilisable fait à la main rangée dans un rouleau de papier kraft
crédit : Mlle Bellamy

Comment sont fabriqués vos sacs à pain en tissu ?

J’ai la chance d’avoir un atelier chez moi, ce qui me permet d’être très flexible dans mes horaires. Je gère tout de bout en bout, de la conception jusqu’au packaging. C’est important pour moi de pouvoir réfléchir à chaque étape de la production, d’être indépendante et avoir une démarche cohérente avec mes convictions éco-responsables.

Je travaille avec deux fournisseurs essentiellement, dont une mercerie à côté de chez moi qui propose de très beaux tissus de qualité. J’aime ce lien de proximité et pouvoir travailler au niveau local autant que possible. C’est une démarche que je privilégie déjà à titre personnel, en privilégiant au maximum les produits locaux.

Je privilégie au maximum la norme Oeko Tex, qui garantit la fabrication de tissus sans substances chimiques. Je travaille également beaucoup le lin, une matière produite essentiellement en France, et peu énergivore. J’essaie d’améliorer un maximum mon processus de fabrication, en adaptant mes produits au tissu et non l’inverse, et en utilisant les chutes de tissus autant que possible.

sac à pain en tissu pliés et rangées les uns sur les autres
crédit : Mlle Bellamy

Vous avez une anecdote à raconter autour de votre produit ?

C’est un sac à pain mais c’est avant tout un sac, à emmener partout avec vous. Vous pourrez l’utiliser pour emmener de quoi grignoter, des petits jeux pour les enfants, ranger vos outils de jardinage ou vos graines, mais aussi vos chaussettes sales après le sport !

Mains gauches ou mains vertes ?

Je suis plutôt mains vertes mais après des années d’essais plus ou moins réussis. J’ai la chance d’avoir un jardin, avec un potager dont on s’occupe en famille avec beaucoup de plaisir. Cette année on a fait nos semis et c’est magique de pouvoir manger les tomates et courgettes qui n’étaient que des petites graines il y a quelques temps.

J’aime beaucoup les plantes, les fleurs, les arbres. Je peux traîner dans les jardineries pendant des heures ! J’aurais du mal à choisir une plante, mais j’aime beaucoup les pavots, pour la délicatesse des fleurs, les couleurs variées, c’est une surprise à chaque bourgeon qui éclot.

sac à pain en tissu pliés et rangées les uns sur les autres
crédit : Mlle Bellamy

baguette rangées dans des sacs à pain réutilisable en tissu
crédit : Mlle Bellamy