Le journal végétal

Publié le 4 novembre 201830 septembre 2020 par Anaïs — Laisser un commentaire

[J-50] Fête de Noël green, slow et écolo (partie 2)

Le compteur défile goutte à goutte. Plus que 50 jours pour préparer votre Noël slow et écolo. Voici quelques astuces éco-responsables pour vous préparer à l’avance et laisser de côté la pression et l’effervescence de ces jours de fêtes. Le jour-J vous n’aurez plus qu’à profiter des bons moments avec votre entourage ou les personnes qui partageront cet instant avec vous.

J-50 : décoration de Noël naturelle et végétale

Misez sur la récup et laissez parler votre imagination pour la décoration. C’est pour cette raison que je commence à penser à Noël dès l’été (oui vraiment). Je ramasse des végétaux ça et là dans le but de les faire sécher et de les utiliser pour confectionner une couronne de Noël végétale à accrocher dans l’entrée ou pour réaliser un centre de table et des portes-noms. Tout est permis. Si vous vous lancez dans la cueillette sauvage, prenez garde à ne pas récolter des espèces protégées comme le houx par exemple. Et prélevez toujours en petite quantité pour ne pas dépouiller Dame Nature.
Privilégiez des matières durables comme les suspensions en bois ou en macramé, les décorations de Noël en céramique à suspendre au sapin ou des guirlandes en tissu !

J-30 : noël écolo, ça sent le sapin

J’adore les touches de verdure dans la décoration de Noël. Alors le sapin sera bien le roi des festivités de fin d’année.

Pour vous aider à faire un achat de sapin éco-responsable, voici quelques pistes à prendre touchouss :

achetez un sapin en pot pour le planter dans le jardin une fois les fêtes de fin d’année terminées,
achetez un sapin MADE IN FRANCE. La france compte de nombreuses exploitations de sapin dans le Jura et le Morvan. Ils sont cultivés spécialement à cet effet dans le but d’être coupés et ne sont donc pas liés à la déforestation. Certaines exploitations le font de façon raisonnée, en diminuant les arrosages ou l’usage de produit chimique. N’imaginez donc pas que votre sapin fraîchement acheté vient d’être coupé par un boucheron en chemise à carreau dans une forêt protégée. On ne voit ça que dans les films de Noël à l’américaine,
bien que le plastique ne soit pas fantastique, l’avantage du sapin artificiel est que vous pourrez le conserver de longue année (en moyenne 6 ans),
si vous achetez un vrai sapin, préférez-le brute, sans couleurs ni neige artificielle. GREEN IS THE NEW WHITE !

Maintenant il ne vous reste plus qu’à déposer quelques cadeaux écolos à son pied.

Bien recycler son sapin

Si vous optez pour un vrai sapin, ne le jetez pas n’importe où. Les communes organisent souvent des tournées après les fêtes de fin d’année pour récupérer les sapins en fin de vie. Renseignez-vous auprès de votre ville !

Bon à savoir

Il existe des labels qui permettent de reconnaître les sapins cultivés dans le respect de l’environnement : le label « Plante bleue » ou le label MPS. On trouve aussi des sapins de Noël issus de l’agriculture biologique.

J-10 : le goûter du père Noël

C’est bien connu, il faut toujours laisser une assiette de cookie et un verre de lait au Père Noël pour le remercier d’être passé et lui donner de la force pour finir son périple. Mais durant ces 50 jours, vous aurez aussi besoin de prendre des forces pour préparer ce Noël slow, alors voici une recette végétal de lait “de poule” vegan par Marie Lafôret . Avec ça, Santa pourra continuer sa tournée des cheminées sans être ballonné. Et parce que le réveil risque d’être dur, n’oubliez pas de lui laisser un peu de xmas muesli sans gluten pour le petit déjeuner.

Jour-J

Activez le mode hygge, profitez de la saison hivernale et accueillez les sensations de cette saison. Imposez-vous de petits rituels et faites-vous une boisson chaude et gourmande tous les jours :

un golden latte pour vous revigorer avant d’aller affronter la journée,
un chaï tea latte en soirée pour vous réchauffer.

Accueillez les festivités avec sérénité. Profitez de vos proches, des plats gourmands et de la jovialité.

Et si vous l’avez raté, voici la première partie des préparatifs.

Si ces idées vous ont plus, épinglez-les sur Pinterest pour les avoir sous la main, jusqu’au jour-J.

Publié le 9 octobre 201817 novembre 2018 par Anaïs — Laisser un commentaire

Top de 10 livres pour se mettre au jardinage urbain

10 livres pour se mettre au jardinage urbain : livre adulte et livre enfant

Tout le monde peut avoir la main verte, à condition d’avoir les bons outils pour y arriver. Si vous avez déjà des outils, des graines et des plantes en votre possession, cette liste de 10 10 livres pour se mettre au jardinage urbain, devrait vous conduire sur la bonne voie. Vous y trouverez des livres qui plairont aux petits comme aux grands jardiniers !

Pour les grands jardiniers

Urban Jungle : décorer avec les plantes

Si vous êtes un plant addict fan des plantes d’intérieur, il vous faut ce livre. Judith et Igor, fondateurs de la communauté Urban Jungle Blogger, sont partis à la rencontre de passionnés de plantes et leur ont tiré les vers du nez. Ainsi, ils nous ont livré tous leurs conseils pour avoir la main verte en toute circonstance. Après l’avoir feuilleté, le bouturage et la culture des plantes succulentes n’aura plus de secret pour vous !

Un potager sur mon balcon pas à pas – Larousse – Philippe Asseray

Si vous venez d’emménager dans un appartement qui possède un balcon ou une terrasse, qu’attendez-vous pour y inclure un petit potager ? Des fraises, de la menthe, des pieds de tomates et du basilic, retrouvez tous les conseils pour vous lancer de la graine à l’assiette.

Potager en carré, le guide pratique – Editions ESI

Si vous avez la chance de disposer d’un petit jardin en ville, un carré potager ne pourra que le sublimer. 1 à 2 m² suffisent pour cultiver votre petit coin de verdure comestible. Avec ce livre, vous trouverez les conseils nécessaires pour bien associer les plantes les unes avec les autres.

Le potager biodynamique – Marabout – Monty Waldin

La biodynamie et la permaculture sont des sujets tendance dans le domaine de l’agriculture urbaine en ce moment. Pourtant, ces techniques existent depuis belle lurette. Pour maîtriser les tenants et aboutissants de ce sujet passionnant, ruez-vous sur ce livre. Vous deviendrez le maître du potager urbain biologique !

Le potager selon Xavier – LA MAISON RUSTIQUE – Xavier Mathias Alain Baraton

Le visage de Xavier Mathias vous est peut être familié. On a eu l’occasion de le découvrir dans les médias au travers d’émissions télévisée qui traitent de la biodynamie et de la permaculture. C’est un expert en la matière. En feuilletant cet ouvrage de jardinage, vous en aurez plein les yeux. Il remet les anciens légumes au goût du jour pour vous aider à cultiver un potager aux mille et une saveur. C’est un cadeau original à offrir pour Noël à un gourmet jardinier.

Pour jardiner en famille, avec les enfants

Organisation : Organiseur Mémoniak pour jardiner avec la lune 2018 – 365 Éditions – Anaïs Kali

Pour jardiner, organiser les tâches du quotidien et regarder l’année s’écouler, le mémoniak du jardinier est votre compagnon. Aimanté au frigo, il vous permettra d’indiquer vos activités du quotidien tout en gardant un oeil sur les tâches à effectuer au jardin.

Le grand livre de jardinage des enfants – Thierry Magnier Editions – Caroline Pellissier, Elisa Géhin et Virginie Aladjidi

Petits et grands seront conquis par ce livre jardinage illustré. C’est une idée de cadeau à glisser sous le sapin et à offrir aux enfants en quête de nature. Des recettes, aux astuces en passant par les conseils jardinage, cet ouvrage coloré devrait plaire à toute la famille lors des activités les mains dans la terre.

Des tomates sur mon balcon – La Martiniere Jeunesse – Thierry Heuninck (Auteur), Aurore Petit (Illustration)

De la graine à l’assiette, ce livre de jardinage illustré guide vos enfants pas à pas pour leur transmettre les bases de la culture d’un petit potager. Planter des fraises, cultiver des tomates, semer des graines de persil. Toutes ces tâches n’auront plus de secret pour eux !

Je plante ça pousse – Rustikid – Philippe Asseray (Auteur), Charlène Tong (Illustrations)

Qui a-t-il de plus beaux que d’admirer la couleur d’une tomate changer au fil des semaines avant de pouvoir la récolter ? Ce livre nature dévoile tous les secrets du jardin et de la biodiversité dans son ensemble. Vos enfants risquent de le dévorer.

Mon p’tit potager bio – Salamandre – Danièle Schulthess

Et si le jardinage était un moyen de faire aimer les légumes aux enfants ? Apprenez avec vos têtes blondes à semer, à planter et à cultiver des légumes qu’ils pourront savourer, avec l’aide de ce livre. De la graine à l’assiette, vos jeunes pousses deviendront des légumivores sans qui vous n’ayez à faire d’efforts !

Cette liste de 10 livres pour se mettre au jardinage urbain touche à sa fin.
Vous n’avez maintenant plus aucunes excuses pour ne pas vous lancer dans le jardinage urbain en famille, avec ou sans jardin !

Publié le 25 septembre 201830 septembre 2020 par Anaïs — Laisser un commentaire

[J-90] Fête de Noël green, slow et écolo (partie 1)

90 jours de conseils pour préparer une fête de Noel slow et écologique | Échoppe Végétale

Le compte à rebours est lancé ! Le réveillon de votre Noël végétal aura lieu dans 90 jours ! Alors je me suis dit qu’il n’était pas trop tôt pour préparer les fêtes de fin d’année en mode écolo, sans être dans les choux.
C’est grave docteur ? On me dit dans l’oreillette que je suis une personne noëlique. Tout va bien alors ! Pour vous convaincre des bienfaits de préparer Noël avec 90 jours d’avance, voici une liste de petites activités à réaliser pas à pas pour mettre de côté le stress, la culpabilisation et l’agitation que peut engendrer cette période de l’année. Le jour-J, vous pourrez ainsi profitez des jingle bell et des playlist de Noël, en regardant Maman j’ai raté l’avion.

J-90 : fabriquer des cadeaux de Noël fait-maison

Il n’y a pas plus belle intention que des cadeaux personnalisés. Lorsque l’on pense aux cadeaux de Noël, on voit souvent des objets dernier cri et une pile de jouets. Mais pourquoi ne pas offrir des expériences à partager avec vos proches ?

Que ce soit une invitation à déjeuner avec vous le jour de son choix ou participer à un cours de jardinage avec vous, selon le budget dont vous disposez, ce cadeau slow peut se traduire de différente manière.

En panne d’idée, la boutique végétale de Noël vous attend.

Soyez original

Offrez à vos meilleurs amis une soirée de babysitting par mois pour leur permettre de prendre du temps pour eux, sans culpabiliser. Avec ce cadeau, vous allez donner de votre personne !

Pour l’effet surprise, réalisez vous-même les bons cadeaux à imprimer et à offrir à vos proches :

5 bons cadeaux pour garder le nouveau né de votre meilleure amie,
4 bons cadeaux pour un dîner restaurant,
etc.

L’heureux élu n’aura plus qu’à dégainer le bon cadeau de son choix à n’importe quel moment de l’année. Alors ne vous laissez pas trop emporter par la magie de Noël avec des engagements que vous ne pourrez pas tenir (à moins de vouloir vous mettre votre entourage à dos avant la fin de l’année). Pour trouver des idées de bons cadeau, rendez-vous sur le blog Échos Verts de Natasha.

J-80 : emballé, c’est pesé avec le furoshiki

Maintenant que vous avez déterminé votre liste de cadeau slow, passons aux emballages. Les papiers cadeau sont souvent une belle source de déchets au lendemain de Noël. Les bennes à ordures scintillent de milles feu dorés, avec des motifs étoilés et des rayures bariolées.
Alors pour miser sur une solution durable, les emballages éco-responsables en tissu s’invitent sous le sapin.

Si vous êtes doué en activité manuelle, lancez-vous dans la confection de furoshiki. Sinon, vous retrouverez la pochette réalisée en collaboration avec la marque zéro déchet KUFU, pour ranger tous vos cadeaux écolos.

J-70 : le repas de Noël végétal

Qui n’a jamais eu du mal à se lever de table après un repas de Noël de famille ? Une fois que vous avez calé la dinde au marron, le plateau de charcuterie, le foie-gras et la bûche à la crème au beurre, votre estomac ne vous remerciera pas.

Alors pour savourer un repas de fête en toute légèreté pour votre intestin (sans renier sur le côté gourmand), transformez quelques classiques de Noël en version végétale.

Idées recettes pour un apéro de Noël végétarien

Troquez le foie-gras contre une terrine de champignons frais aux noix. Vous allez être bluffé. Voici une recette pour vous y aider : terrine végétale par Marie Laforet.

À l’heure de l’apéro, ajoutez quelques :

amuses-bouches de légumes grillées,
tartines de houmous,
baba ganoush,
tartelettes aux fromages,
feuilletés aux légumes de saison.

Idées recettes pour un plat de fête végétarien

Ne vous mettez pas la rate au court bouillon. Pour cette fois, vous n’êtes pas obligé d’être le roi ou la reine des fourneaux. Pour le plat, pensez aux légumes de saison rôtis au four avec une marinade au sirop d’érable et à l’huile de sésame. Essayez cette recette avec un beau céleri rave rôti entier. La dinde aux marrons pourra aller se rhabiller !

Si la pâtisserie n’est pas votre dada, faites simple avec un gâteau vegan aux yaourt, agrémenté de :

fruits confits,
cannelle,
amandes effilés,
enneigé de sucre glace ou de caroube.

Servez à vos convives une part de ce gâteau de Noël avec un verre de golden latte au curcuma pour réchauffer les estomacs. Pour une note plus végétale pensez au thé de Noël et aux infusions.

Prenez le temps de digérer ces quelques astuces pour préparer un Noël slow et écolo
en attendant la seconde partie de cet article !
Et profitez-en pour savourer les petits plaisirs de l’automne comme les couchers de soleil brûlant
ou les nouvelles nuances qu’abordent la nature.

Si cet article pour vous a plu, épinglez cette image sur Pinterest !

Publié le 17 juillet 201830 septembre 2020 par Anaïs — Laisser un commentaire

Astuces anti-gaspillage en cuisine

Quand on cultive son jardin, c’est toujours un plaisir de pouvoir profiter d’un bon repas élaboré à partir des nos récoltes. Les fruits et les légumes du potager sont frais et encore plein de nutriments. Ils sont sains car cultivés dans des conditions exemptes de tout produit phytosanitaire toxique (produit de la famille des pesticides qui agissent sur les plantes et leur environnement). Ils sont écologiques puisqu’ils ne nécessitent aucun transport. Ils permettent de faire des économies lors des courses.
Pourtant, si nous n’y prêtons pas attention, une partie de ces belles récoltes peut ne jamais être consommée, et c’est bien dommage ! En effet, qui n’a jamais oublié une patate au fond du frigo avant de la retrouver, quelques semaines plus tard, toute molle et flétrie ?
Voici quelques astuces simples, testées et approuvées, pour éviter le gaspillage alimentaire de notre production potagère et pour profiter le plus possible de ses bienfaits.

Les tiges de persil

Le persil se retrouve dans beaucoup de foyers, mais peu sont ceux qui en tirent parti à 100%. En effet, les feuilles de persil sont consommées, mais que fait-on des tiges ? Elles finissent bien souvent leur vie dans le tas de compost, ou pire, au fond de la poubelle. Les tiges de persil sont pourtant délicieuses ! Pour éviter le côté dur et filandreux, je vous conseille de les intégrer à une soupe : une fois mixés, vous pourrez profitez pleinement de vos tiges de persil ! N’hésitez pas à en faire une petite réserve au congélateur à utiliser en une seule fois. Vous pouvez aussi reproduire cette astuce pour la menthe ou le basilic.

Les fanes de navet

C’est probablement une des mes recettes anti-gaspi préférées ! La période des navets nouveaux est la plus adaptée car les fanes sont encore belles et tendres. Mixées avec de l’huile d’olive et du sel, elles font un délicieux pesto qui s’accommode aussi bien avec des pâtes qu’avec des tartines ou encore des pizzas vertes.

raids blancs navets — Crédit : Daria Shevtsova

Les feuilles de chou-fleur

J’ai toujours trouvé frustrant de ne récolter qu’un petit chou-fleur et de ne pas pouvoir profiter de ses feuilles si volumineuses. Mais cette époque est révolue depuis que j’ai testé le velouté de feuilles de chou-fleur ! Les feuilles sont assez coriaces, il faut les faire cuire à l’eau une vingtaine de minutes avant de les mixer et de les passer au chinois pour enlever les fils. Mais le résultat est excellent et vaut les quelques minutes passées à préparer ce velouté de chou-fleur !

Les épluchures de fruits et légumes

Quand on mange les récoltes du jardin non traitées, l’épluchage n’est pas nécessaire. Un petit rinçage avec un coup de brosse à légumes suffit. Mais pour certaines recettes comme les purées ou les compotes, il est plus agréable de retirer la peau des fruits et légumes. Transformez vos épluchures en chips ! Un peu d’huile, de l’assaisonnement et des épices selon votre goût (soyez créatif !), à passer au four à 180°C-200°C jusqu’à ce que les épluchures soient assez déshydratées. Cette technique fonctionne également pour les fruits et légumes entiers.

Voici une recette originale d‘épluchures de carottes au piment d’Espelette.

Les troncs de brocoli

Selon moi, les troncs sont la meilleure partie du brocoli ! Un peu comme le chou-fleur, il prend beaucoup de place au jardin pour finalement donner une récolte assez faible. Alors pour en profiter au mieux, dégustez cru l’intérieur tendre et si goûteux des troncs de brocolis, coupés en cube dans une salade ou en bâtonnets à tremper dans une sauce dip. Miam !

Les fruits et légumes abîmés

Les soupes, smoothies ou compotes sont les plats idéaux pour passer les fruits et les légumes qui commencent à faire un peu la tête. Particulièrement recommandé pour les compotes de pommes et les smoothies à la banane (mais celles-ci ne viendront pas de votre jardin) !