La bourrache est une fleur comestible très utilisée en cosmétique et qui pousse facilement en pot. Ses graines sont notamment utilisées pour réaliser des huiles végétales. Au jardin elle pousse sans trop de difficulté même dans un petit pot. La variété qui s’est glissée dans ta box est la bourrache officinale. Cette fleur comestible possède des pétales bleus. Son petit goût est atypique. Entre l’iode de l’huître et la fraîcheur du concombre, elle te rappellera le goût de la Méditerranée. Les insectes pollinisateurs en raffolent aussi : on la surnomme “pain des abeilles”. Cette caractéristique lui vaut de faire partie de la famille des fleurs mellifères, plantes connues pour produire beaucoup de pollen et de nectar.

Nom latin

Borago officinalis

Cultiver la bourrache officinale

Jeunes pousses : toute l’année

Dans une terrine ou un ramequin, répand une couche de terreau de 2cm d’épaisseur. Parsème quelques graines à la volée sans les coller les unes aux autres. Recouvre d’une fine couche de terre et arrose avec légèreté. Tu pourras ainsi cultiver et déguster des jeunes feuilles de bourrache pour agrémenter tes salades d’été.

Semis de la bourrache officinale en pot : de mars à avril

Les graines de bourrache sont plutôt grosses. Attend que la période des gelées soit passée avant de les semer en extérieur.Sème les graines dans des petits pots de 5cm de diamètre ou des godets, à 1 ou 2cm de profondeur. Une boîte à oeufs ou des rouleaux de papier toilettes peuvent aussi accueillir tes semis.

Après avoir semé, patiente 7 à 10 jours pour voir les premières pousses sortir de terre.

Récolte : d’avril à septembre

Les premières fleurs bleues devraient pointer le bout de leurs pétales entre le printemps et l’automne. On utilise les pétales, fleurs et feuilles séchées e tisane et infusion. Les graines quant à elles sont utilisées en huile.

Récolte des graines de bourrache officinale

Au coeur de chaque fleur se cachent des graines. Pour ce qui est de la bourrache, il n’y a rien de plus simple. Laisse sécher les fleurs sur le plant. S’il y a un coup de vent, les graines se re-sèment directement. Sinon profite d’une bonne occasion pour les récolter et les conserver dans une petit sachet (à l’abri de la lumière et de l’humidité) jusqu’à la  saison prochaine.

Exposition : soleil

La bourrache est une fleur comestible qui supporte bien les fortes températures. Elle adore les bains de lumière. Elle sera aussi à son aise à l’ombre. Cependant, sa croissance sera moins rapide.

Arrosage : de temps en temps

Pensez à arroser lorsque la terre est trop sèche et que la plante fait grise mine.

Entretien de la bourrache en pot ou jardinière

Lorsque la bourrache possède 4 feuilles adultes, il est temps de la repiquer dans un pot un peu plus grand. Une plante s’adapte à la taille de son contenant. Alors plus la bourrache se développera, plus le pot dans lequel tu la cultives devra être grand. Pense à retirer les feuilles qui jaunissent. La bourrache est une plante foisonnante, un plant par pot suffit. En jardinière, prévois 2 à 3 plantes espacées de 15 à 20 cm chacune. L’oïdium est une maladie qui peut toucher la plante par l’apparition de taches blanches sur les feuilles.

Plante compagne de la bourrache en permaculture

Les fraises apprécient la compagnie de la bourrache. Celle-ci aurait pour effet d’éviter la prolifération de pourriture sur les fraises.

Quels espaces pour faire pousser la bourrache sur un balcon ?

jardinière, pot, bac, plein terre. L’essentiel est d’avoir au moins 15cm de profondeur.